Rezept für 4 Personen | ||
| 4 Stk. | Pouletbrüstli | |
| Fleisch od. Pouletgewürz | Pouletbrüstli würzen | |
| Oel od. Bratfett | anbraten und im Backofen bei ca. 150 Grad warmstellen | |
| 500 gr | weisse Spargeln | in Salzwasser kochen |
| 150 gr | Erbsen tiefgekühlt | kurz blanchieren |
| 200 gr | Langkornreis | nach Angaben auf der Packung kochen |
| 50 gr | Sultaninen | am Schluss kurz mit dem Reis kochen |
| Sauce: | ||
| 3 dl | Hollandaise | nach Rezept auf Beutel zubereiten |
| 1 dl | Kokosmilch | der Hollandaise beifügen erwärmen |
| 1/2 | Mango | in Würfeli schneiden der Sauce beifügen |
| Cayenne, frischer Ingwer,Pfeffer | zum Abschmecken | |
| 4 gr | frischer Koriander | nach belieben am Schluss damit ausgarnieren |
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